广东省粤东高级技校（原汕头市高级技工学校）创办于1970年， 1994年升格为高级技工学校，1998年晋升为国家重点技工学校，2005年加挂汕头市技师学院和广东省高技能人才实训基地牌子。2006年9月广东省委、省政府在汕头召开的促进粤东地区加快经济社会发展工作会议，决定对汕头市高级技工学校进行改建和扩建，升格为省属、省管、省办的高级技工学校（副厅级建制），更名为广东省粤东高级技工学校，“十一五”期末在校生规模达到1.5万人。